CÁCH LÀM NHÂN ĐẬU XANH BÁNH TRUNG THU

Bánh Trung Thu nhân đậu xanh lá dứa luôn là lựa chọn hàng đầu của các tín đồ hảo ngọt, ko chỉ ngon mà cách làm loại nhân này cũng dễ làm. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay lập tức bạn nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Nhân đậu xanh lá dứa mang lại 4 người

Đậu xanh bóc vỏ 200 gr Đường 100 gr Dầu nạp năng lượng 80 ml Bột mì 15 ml Lá dứa 100 gr Muối 5 gr Nước 770 ml

Nguyên liệu món ăn nhân đậu xanh lá dứa

Dụng cụ thực hiện

Bếp gas, chảo chống dính, máy xay, rây lọc, phới trộn.

Bạn đang xem: Cách làm nhân đậu xanh bánh trung thu


Xay lá dứa

Lá dứa rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ, sau đó mang lại toàn bộ vào máy xay cùng 150ml nước rồi xay nhuyễn.Sau xay xong, bạn đến lá dứa qua rây lọc để chắt phần nước cốt ra khỏi xác lá.
Bước 1 Xay lá dứa Nhân đậu xanh lá dứa
Bước 1 Xay lá dứa Nhân đậu xanh lá dứa

Hầm đậu xanh

Vo đậu xanh qua 2-3 lần nước mang đến thật sạch rồi dìm đậu trong nước lạnh vào 4 tiếng để đậu nở ra. Lúc đã ngâm xong, bạn rửa sạch đậu và để ráo.Cho đậu vào nồi cùng 5gr muối và 500ml nước, sau đó bạn đun trên lửa lớn mang đến đậu xanh sôi lên. Khi đậu đã sôi và có váng bọt bên trên mặt, bạn hạ lửa nhỏ, vớt bọt và tiếp tục nấu cho đến lúc đậu xanh chín mềm.Thời điểm đậu mềm và nở bung, bạn tắt bếp, đậy nắp và ủ đậu xanh thêm 5 phút nữa
Bước 2 Hầm đậu xanh Nhân đậu xanh lá dứa
Bước 2 Hầm đậu xanh Nhân đậu xanh lá dứa

Xay nhuyễn đậu xanh

Bạn chuẩn bị cối xay, đến đậu xanh vào cùng 100ml nước và xay nhuyễn. Bạn xay đậu xanh thật kỹ để đậu được nhuyễn, sau đó bạn mang lại đậu qua rây lọc để đậu thật sự được mịn màng.

Sên nhân đậu xanh lá dứa

Bạn đến đậu đã xay lên chảo chống dính cùng 100gr đường và đảo đều. Đầu tiên, bạn đun hỗn hợp trên lửa lớn và khuấy đều để đường rã ra, đồng thời đậu ko bị dính vào đáy chảo.Bạn phân chia nhỏ 80ml dầu ăn uống thành 3 phần nhỏ, khi đường tan, bạn cho từng phần dầu nạp năng lượng vào khuấy đều rồi mới đến lượt dầu tiếp theo vào. Bạn nhớ đun hỗn hợp ở lửa vừa nhé!Bạn mang lại 15gr bột mì vào 20ml nước rồi khuấy đều đến bột rã ra. Mang đến phần bột mì vào và đảo đều giúp nhân đậu xanh đặc sệt lại.Sau 30 phút sên, bạn mang lại một nửa nước cốt lá dứa vào và trộn đều. Khi nhân đậu xanh ko còn dính vào chảo, bạn đến phần nước cốt còn lại rồi sên mang đến đến khi nhân sánh và bóng mượt thì tắt bếp.

Xem thêm: Luật Giao Thông Đường Bộ 2018 Cho Xe Máy, Lái Xe Có Hiệu Lực Từ 2020 Cần


Mách bạn: Bạn có thể gia giảm lượng đường mang đến vào đậu tùy theo khẩu vị gia đìnhNgoài bột mì, bạn sử dụng bột bắp, bột nếp, bột năng đều đượcKhi nhân đậu xanh đã có thể gom thành khối và ko dính vào phới lẫn chảo, khi miết, nhân ko bị chảy xệ là nhân đã đạt.

Thành phẩm

Nhân có độ bóng mịn, có mùi thơm của lá dứa, độ béo và ngọt nhất định của đậu xanh đã chuẩn bị cho bạn thực hiện những chiếc bánh Trung Thu thơm và ngon rồi đó.

Mẹo khắc phụ nhân lúc bị khô và tách dầu

Bạn không nên để lửa to lúc sên, sẽ làm nhân bị tách dầu. Nếu trường hợp dầu tách khỏi nhân, bạn cho vào một ít nước nóng và tiếp tục sên là được.Cho lượng đường, dầu nạp năng lượng đúng với hướng dẫn và sau thời điểm sên xong, đậy đậy nhân kỹ càng để trách làm nhân bị thô và bở.

Mẹo bảo quản nhân bánh

Đối với nhân không dùng đến, bạn bọc giấy màng thực phẩm nhân cẩn thận, cất vào chống mát tủ lạnh và lúc cần sử dụng, bạn lấy nhân và để ở nhiệt độ phòng đến nhân mềm là có thể dùng được.
Vừa ngon lại đơn giản, trổ tài làm ngay lập tức nhân đậu xanh lá dứa ngay tại nhà biết đâu bạn sẽ không cần phải download bánh ngoài hàng nữa. Chúc bạn thành công!*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Góc Bếp Nhỏ